牛奶中β-内酰胺高灵敏度检测试剂条研制(胶体金法)

作者：宋文; 何鲁江

来源：食品安全导刊, 2018, (13): 75-77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.13.032

<正>目前,快速检测试剂条一般采用抗原抗体反应的原理来检测目标检测物。但是由于牛奶样本中蛋白质含量较高,容易干扰检测结果,且对于灵敏度要求高,普通的抗体无法达到现场检测灵敏度的要求。胶体金法采用受体结合的原理来检测目标物,由于受体结合的亲和力是抗原抗体结合亲和力的两个数量级以上,因此在牛奶中使用受体结合的原理来制备β-内酰胺高灵敏度检测试剂条成为一个有效的手段。