药食两用植物蕨菜中有效成分及其药用功效研究综述

作者：任英; 韩喜国; 刘春光; 王晓慧^*

来源：长江蔬菜, 2018, (18): 48-51.

• 蕨菜
• 有效成分
• 提取技术
• 药用功效

近年来,针对蕨菜单一有效成分研究的报道很多,但缺少全面、系统的总结归纳,因此,综述了蕨菜有效成分的含量、提取技术及功效的研究现状,并对其中存在的问题及前景予以浅见,为今后的研究作一参考。

• 单位
  温州大学; 生命科学研究院; 吉林省农业科学院