高产纤维素酶的里氏木霉液态发酵培养基条件优化

作者：邢胜利; 宋丽丽; 张志平; 魏涛; 马歌丽; 邢进; 黎园; 杨旭^*

来源：轻工学报, 2022, 37(01): 20-25.

• 里氏木霉
• 液态发酵
• 纤维素酶
• 发酵培养基

以天然原料作为培养基主要成分，采用Plackett-Burman(PB)、最陡爬坡和Box-Behnken(BB)试验设计及响应面(RSM)分析，对高产纤维素酶的里氏木霉液态发酵培养基进行优化。结果表明：最优发酵培养基条件为豆饼粉添加量2.140%,麸皮添加量1.88%,蛋白胨添加量0.30%,在此条件下，里氏木霉发酵液中的纤维素酶活力可达(42.62±1.30) U/mL;发酵后期(5 d),随着里氏木霉菌丝体大量生长，纤维素酶活力不断提高；制备的纤维素粗酶液可降解玉米秸秆中的纤维素和半纤维素，产生游离的葡萄糖、木糖、阿拉伯糖、纤维二糖等可发酵性糖。

• 单位
  郑州轻工业大学; 食品与生物工程学院