胶束电动毛细管电泳法快速测定调味品中山梨酸和苯甲酸

作者：张礼春; 高舸; 王炼

来源：中国卫生检验杂志, 2015, 25(10): 1510-1512.

• 胶束电动毛细管电泳
• 苯甲酸
• 山梨酸

目的本文建立了胶束电动毛细管电泳法(MEKC)测定调味品中山梨酸和苯甲酸含量的方法,实验考察了检测波长、缓冲液的选择、缓冲液p H值、分离电压和柱温等因素对分离的影响。方法在最佳条件70 mmol/L的硼砂盐缓冲液体系p H=8.3为电解质溶液,分离电压14 k V,柱温25℃,于214 nm波长处进行紫外检测,并且在30 min内基质样品中山梨酸和苯甲酸达到完全分离。结果在最佳实验条件下采用外标法定量,山梨酸和苯甲酸在0.6μg/ml240μg/ml时与其对应的校正峰面积呈线性关系,回归方程相关系数分别为0.999 2和0.999 0,检出限分别为0.13μg/ml和0.14μg/ml,苯甲酸和山梨酸峰迁移时间的相对标准偏差(RSD)分别为0.17%和0.11%,峰面积的RSD分别为1.88%和1.99%,对实际样品测定,样品回收率为91.5%120.3%。结论实验表明,HPCE适用于调味品中苯甲酸和山梨酸含量的测定。

• 单位
  成都市疾病预防控制中心