油脂加工工艺是粮食工程专业一门主干学科,课程的开展情况对培养学生应用技术能力和提高综合素质等至关重要。传统教学模式已经使得应用技术型人才的培养受到局限,通过分析该课程的理论教学、实验教学、教学形式等方面现状,阐述了改革思路和具体措施,以期达到提高学生应用能力的目的,为应用技术型人才培养目标进行探索与实践。
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