概述饲料中重金属的污染与监督

作者：李梁; 庞学良^*; 赵瑞玲

来源：现代食品, 2023, 29(04): 115-117.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.4.035

• 饲料
• 重金属
• 危害
• 污染现状
• 质量监督

重金属元素可通过饲料进入动物体内并蓄积，影响动物源性的食品安全，给人类健康造成隐患；受重金属污染的动物的排泄物进入环境，会影响生态安全。本文详述了饲料中几种常见重金属镉、铅、汞、铬和砷的来源以及对动物的影响与危害，对饲料中重金属污染现状及饲料质量监督进行了阐述。