鹌鹑作为著名的特种经济禽类,其驯化饲养已有几千年的历史。早在西周时期,鹌鹑就已经是祭祀献神的常用祭品,其后一直作为猎物与贡品被人们利用。唐代以后,鹌鹑逐渐成为皇室以及士人阶层的食材与玩物。至明清时期,"斗鹌鹑"在民间普遍盛行,鹌鹑的驯养技术得到了更广泛的实践。驯养鹌鹑和"斗鹌鹑"活动成为当时人们生活的重要内容,衍生出了具有中国传统特色的鹌鹑文化。
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