基于单颗粒-电感耦合等离子体质谱法评价聚乙烯抗菌食品包装材料中纳米银颗粒的释放

作者：梁迪思; 梁维新; 周启动; 杨熙^*; 吴锐^*

来源：Chinese Journal of Analytical Chemistry, 2022, 50(10): 1511-1519.

DOI：10.19756/j.issn.0253-3820.221303

• 聚乙烯食品包材
• 纳米银颗粒
• 单颗粒-电感耦合等离子体质谱法
• 释放

基于单颗粒-电感耦合等离子体质谱法(SP-ICP-MS)研究了4种市售聚乙烯抗菌食品包装材料中纳米银(AgNPs)的释放行为。采用迭代算法对样品中银离子(Ag+)和AgNPs信号进行区分，考察了不同的食品模拟介质(水、 10%(V/V)乙醇、 3%(V/V)乙酸)、环境温度和放置时间等条件对银释放量的影响。结果表明，4种抗菌食品包装材料中总银含量为1.5～125.0μg/g;在聚乙烯食品装材料中存在AgNPs和Ag+的释放现象，低温储存可降低银释放量，酸性介质和有机溶剂会促使Ag+释放，对AgNPs无明显影响；AgNPs占总银释放量的0.3%～6.1%,其粒径主要分布在50 nm以下。本研究为食品装材料中纳米颗粒物的释放评价提供了依据和方法。

• 单位
  广东省科学院; 中国广州分析测试中心