使用预制菜，商家应公示标明

作者：康一帆

来源：湖南农业, 2023, (11): 53.

<正>近段时间，预制菜正在成为餐桌上的“新宠”。从原料加工到包装、贮存、运输，一系列标准化工序简化了买菜、洗菜、切菜等繁琐的准备步骤，人们拿到预制菜后只需加热、蒸炒便能收获美味。对于餐饮企业或饭馆而言，预制菜可以节省人力成本、压缩出餐时间，可对于消费者而言，预制菜少了些食材新鲜的味道。绝大多数餐饮商家不会主动在菜单或点餐小程序中标注哪些是自制菜，哪些是预制菜。人们“下馆子”本就是想品尝新鲜现炒的美味以及菜肴的“锅气”，但商家隐瞒使用预制菜的做法有损消费者的知情权、选择权。