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摘要
为了探究茶树嫁接前后代谢物的差异，以“桃形叶”为接橞、“短接白毫”为砧木，采用切接法进行茶树嫁接。利用广泛靶向代谢组学技术对嫁接前后茶树中的物质进行检测，并结合主成分（PCA）分析和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）等多元统计方法，研究嫁接前后茶树中代谢物的变化。结果表明，嫁接前后茶样中共检测到804种代谢物，其中105种代谢物具有显著的差异性；与嫁接前相比，嫁接后的茶样中有44种差异代谢物显著上调，61种差异代谢物显著下调，差异代谢物下调的数目大于上调；另外嫁接后的茶样中黄酮和氨基酸等物质的相对含量显著增加，而脂质和核苷酸及其衍生物等物质的相对含量则显著减少；此外，通过KEGG代谢通路的研究发现，这些差异代谢物主要分布在嘌呤代谢、烟酸酯和烟酰胺代谢、甘油磷脂代谢、类黄酮生物合成、黄酮和黄酮醇生物合成、光合生物的固碳作用、咖啡碱代谢、次级代谢产物的生物合成等20条代谢途径中，其中被KEGG注释到的差异代谢物有24种，主要以黄酮和核苷酸及其衍生物为主，且通路中大部分黄酮类物质显著上调，而核苷酸及其衍生物则显著下调。综上，品种“桃形叶”通过嫁接会使代谢物的含量发生显著的变化，这在一定程度上能够为嫁接茶树茶叶的加工和生产提供理论参考。
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