染料木素酯化修饰物与牛血清白蛋白的相互作用

作者：刘蓉; 曹树稳; 余燕影; 李先和; 邓泽元

来源：光谱学与光谱分析, 2009, 29(12): 3369-3374.

• 染料木素
• 酯化修饰物
• 牛血清白蛋白
• 荧光光谱法

在模拟人体生理条件下(pH=7.4),利用荧光光谱和紫外分光光度法研究了染料木素7-乙酰阿魏酸酯(1)和染料木素7,4’-二-乙酰阿魏酸酯(2)两种新型染料木素酯化修饰物,与牛血清白蛋白(BSA)的相互作用。实验表明:两种染料木素阿魏酸酯均能有效猝灭BSA的内源荧光,低浓度时为静态猝灭过程。考察了不同温度下化合物与BSA的结合常数和结合位点数。根据反应热力学参数确定了BSA与1之间主要为静电力作用,与2之间主要为氢键和范德华力作用。根据Frster非辐射能量转移理论,BSA(给体)与化合物(受体)间的结合距离r分别为2.63和2.92nm。同步荧光光谱法研究表明,染料木素乙酰阿魏酸酯与BSA的结合不影响蛋白质的构象,结合位点更接近于色氨酸。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学