预制菜消费动机及市场细分研究

作者：韩天明; 郝雨菲; 许赵田

来源：现代商业, 2023, (20): 23-26.

DOI：10.14097/j.cnki.5392/2023.20.044

• 预制菜
• 消费动机
• 因子分析法
• 两步聚类法

近年来，预制菜产业快速发展。作为新生事物，消费者对预制菜的认知还未成熟，预制菜企业需要准确识别消费者的消费动机，才能提供有针对性的产品和服务。通过编制预制菜消费动机量表，运用因子分析法得出预制菜主要的消费动机有便捷、支持、健康、安全和尝新5种。本文采用两部聚类法把预制菜消费群体细分为3个类型，命名为平衡型消费者、便捷型消费者和谨慎型消费者，并对各细分市场提出相应的营销建议。

• 单位
  北华航天工业学院