葡萄牙和巴西联合研究饲喂微胶囊化活性物质(丁香酚、麝香草酚和香兰素)、丁香精油及迷迭香精油对内洛尔(Nellore)小母牛肌肉质构、胶原蛋白含量、化学成分和脂肪酸组成的影响

来源：肉类研究, 2019, 33(06): 7.

<正>在动物饲喂过程中,抗生素作为饲料添加剂在动物生产中的应用在世界范围内一直受到限制,这是由于产品中残留的抗生素和耐药微生物会给公共卫生带来威胁。因此,饲料工业一直在寻找能够替代抗生素的安全添加剂,而精油在动物营养方面得到了广泛探索,包括改善肉质属性等。精油具有良好的抗炎和抗菌活性,它们可作为饲料添加剂,以提高饲料效率和生产性能,并调节瘤胃代谢。精油能够影响瘤胃脂质代谢调节,从而对牛乳和肉类的脂肪酸组成产生影响,但对肌肉结构影响较小。