当前我国食用菌产业发展迅速,使得我国一跃成为食用菌生产大国,产量与质量均在世界前列。但截主目前情况来看,我国仍然不是食用菌生产强国。在此背景下,笔者通过对食用菌特征与生产现状入手进行分析,找出其产业发展的问题,明确战略目标,提出切实有效的发展方向和前景。通过引入先进科学技术,提高创新能力,为食用菌产业的不断发展做的贡献。并建立健全资源培育和新型产业发展模式,通过提升加工制造水平,完善食用菌市场发展机制,为其提供有利的发展体系和适时的政策支持。
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