柚皮纳米纤维素的制备工艺优化及形态特征

作者：范佳莹; 李则灵; 朱霞建; 谈安群; 易鑫; 周琦; 谭祥; 黄林华; 王华^*

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(20): 202-208.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021162

• 柚皮
• 纳米纤维素
• 综合利用
• 响应面优化
• 结构表征

该文以丰都红心柚的中果皮为原料,采用硫酸水解法制备柚皮纳米纤维素(nano-crystal cellulose,NCC)。以H2SO4浓度、反应温度、反应时间对得率的影响进行单因素试验和响应面优化分析,并对制备出的纳米纤维素结构进行扫描电镜、红外光谱和X-射线衍射等分析。在H2SO4质量分数为62%、反应温度为50℃、反应时间为78 min的条件下制备出的NCC得率最高,为63. 27%。通过扫描电镜观察得知柚皮NCC呈类球状结构均匀分布,粒径在100～200 nm;由红外光谱和X射线衍射鉴定出样品为纤维素Ⅰ型结构,结晶度达到53. 75%。相较于柚皮微晶纤维素(microcrystalline cellulose,MCC),制备出的NCC具有更规则的结构、更大的比表面积和更高的结晶度,使柚皮纤维素具有了更高的应用价值。

• 单位
  中国农业科学院柑桔研究所