磁性壳聚糖改性对高岭土吸附蔗糖溶液中咖啡酸性能的影响

作者：盘艳梅; 吴海铃; 韦巧艳; 苏龙; 柳富杰^*

来源：食品与机械, 2021, 37(08): 33-39.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.08.005

• 咖啡酸
• 甘蔗汁
• 高岭土
• 壳聚糖
• 吸附
• 改性

目的:研究磁性壳聚糖改性高岭土对模拟蔗汁中咖啡酸的吸附特性。方法:通过共沉淀法将壳聚糖、纳米四氧化三铁与高岭土结合制备成磁性壳聚糖改性高岭土,通过FT-IR、VSM和SEM表征高岭土改性前后表面结构和基团变化,采用吸附试验研究磁性壳聚糖改性高岭土对咖啡酸的吸附特性。结果:改性后壳聚糖和纳米Fe3O4成功地负载到了高岭土上并提升了其对咖啡酸的吸附性能,磁性壳聚糖改性高岭土的等电点为4.54,酸性条件有利于咖啡酸的去除,并在240 min时达到吸附平衡。磁性壳聚糖改性高岭土对咖啡酸的吸附过程更符合准二级动力学和Langmuir等温线吸附模型,其吸附过程主要为化学吸附和单分子层吸附,热力学研究表明吸附过程为自发吸热过程。结论:磁性壳聚糖改性高岭土对蔗汁中咖啡酸具有较强吸附性能,可作为糖用澄清剂用于蔗汁中咖啡酸的吸附处理。

• 单位
  广西科技师范学院