食品质量与安全专业开展面向食品产业需求的改革是地方性高校在应用型转型中的重要路径。文章以电子科技大学中山学院为例，在分析食品产业现状及行业人才需求的基础上，确定专业定位、培养目标，并分别从“双能力培养为导向”的人才培养模式、应用型教学团队建设、应用型课程开发和四级实践教学体系构建等方面提出了建设措施，旨在通过理论和技能训练，培养出具有核心专业能力且满足食品产业需求的专业人才，同时为食品类专业的发展及地方性高校的应用型转型提供参考。
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