春虾四吃

作者：李心亮

来源：走向世界, 2020, (22): 80-81.

<正>胶东沿海,鱼窝子多,虾仓子也多。单单春天的海虾,就不下十几种。从一打春(立春)的蝼蛄虾,到还没出九就上市的夹板虾;从惊蛰最为肥美的毛虾,到桃花开时的桃花虾,到清明前上市的大花抱(学名鹰爪糙对虾),一茬接一茬。烟台的蝼蛄虾,过去集中产在福山、牟平;以夹河入海口东西沿岸最多。芝罘岛渔家,过去春天钓加吉鱼,就是用蝼蛄虾做鱼饵。蓬莱西半部的蝼蛄虾,不多。以