花椰菜夏秋标准化栽培管理

作者：卢立明; 赵纪润; 蒋学杰^*

来源：特种经济动植物, 2019, 22(01): 42-43.

<正>花椰菜又名花菜、菜花,是十字花科蔬菜,以顶端花球为食用器官。在排水良好、土壤深厚、土质疏松、富含有机质的土壤中生长良好。花椰菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。因其食用部分粗纤维少,营养价值高,深受消费者喜爱。花椰菜性凉,味甘,助消化,增食欲,生津止渴,是一种保健食品。标准化栽培技术如下。