中国城镇居民食品安全评价及影响因素分析——基于2017年中国社会状况综合调查

作者：张朝正; 郭峻; 闫晓; 郭清芳; 肖革新^*

来源：农业展望, 2021, 17(04): 15-21.

DOI：10.3969/j.issn.1673-3908.2021.04.004

• 城镇居民
• 食品安全
• 认知评价
• Logistic回归
• 风险交流

基于2017年全国综合调查(简称CSS)数据,选取性别、年龄、受教育程度、婚姻状况、就业状况、收入水平以及本地认同等7个指标,比较分析中国城镇居民食品安全满意程度。通过描述性统计发现,总体上,无论男性还是女性,均认为食品安全的比例低于食品不安全的比例,女性在食品安全评价上更为敏感,认为不安全的比例要高于男性;30～39岁年龄段的城镇居民认为食品不安全的比例最高;居民对于食品安全的评价偏向不安全,收入越高,食品安全评价为不安全的比例越高;认为自己是本地人的居民认为食品安全比例相对更高。进一步通过Logistic回归分析发现,不同性别、年龄、受教育程度、婚姻状况、年收入水平及本地认同的城镇居民对于食品安全程度评价不同,存在显著性差异,其他指标没有统计学意义。最后,针对当前中国城镇居民的食品安全认知水平和满意度现状提出了食品安全风险交流对策。

• 单位
  中国医学科学院阜外医院; 天津科技大学; 国家心血管病中心