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摘要
目的分析一起农村丧宴引起的沙门氏菌食物中毒的原因,为防止类似事件的发生提供参考。方法运用食物中毒技术处理总则开展流行病学和卫生学调查,运用SPSS18.0进行统计分析。结果就餐的350人中出现食物中毒107人,发病率为30.6%。根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果,确定此次食物中毒病原体为都柏林沙门氏菌。结论由于食品存在交叉污染、加工好的食品放置时间长、存放条件不符合卫生要求等原因造成食品受都柏林沙门氏菌污染,导致食物中毒事件发生。
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单位桂林市疾病预防控制中心
