高效液相色谱串联质谱仪在食品检验中的优势与局限

作者：赵庆林; 王孟阳; 姚晨; 宋忠强; 贾睿琦; 武红娜

来源：中国食品工业, 2023, (21): 41-42.

<正>高效液相色谱串联质谱仪是一种将液相色谱与质谱技术相结合的仪器,具有高分辨率、高灵敏度、高自动化等优点。该仪器主要由高效液相色谱部分和串联质谱部分组成,高效液相色谱部分主要用于样品的分离和纯化,而串联质谱部分则用于样品的检测和分析。高效液相色谱串联质谱仪的工作原理是将样品经前处理后,进入高效液相色谱部分进行分离和纯化。分离后的组分依次进入质谱部分,首先通过离子源被电离成离子,然后进入质量分析器进行质量分析。质量分析器按照质量/电荷比分离离子,并将分离后的离子送入检测器检测和计数。通过记录的质谱图和色谱图,可以进一步分析和鉴定样品。