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火麻仁麸在挂面中的应用初探
作者:李炜; 谢军; 林丰
来源:
轻工科技
, 2013, (10): 14+18.
火麻仁
火麻仁麸
挂面
火麻面条
摘要
初步探索榨油后的火麻仁麸在挂面中的应用,旨在为合理利用有限的火麻资源提供指导,进一步丰富面条品种,满足人们对营养保健面条的需求,为火麻仁的开发利用开辟新的途径。
单位
广西壮族自治区粮油科学研究所
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