火麻仁麸在挂面中的应用初探

作者：李炜; 谢军; 林丰

来源：轻工科技, 2013, (10): 14+18.

• 火麻仁
• 火麻仁麸
• 挂面
• 火麻面条

初步探索榨油后的火麻仁麸在挂面中的应用,旨在为合理利用有限的火麻资源提供指导,进一步丰富面条品种,满足人们对营养保健面条的需求,为火麻仁的开发利用开辟新的途径。

• 单位
  广西壮族自治区粮油科学研究所