食用植物油中苯残留量的测定

作者：江丰; 朱正伟; 王会霞; 付文雯; 张莉

来源：食品与发酵科技, 2020, 56(05): 118-127.

• 食用植物油
• 苯
• 顶空-气相色谱

建立了食用植物油中苯残留量的测定方法。本方法采用顶空-气相色谱法,选择毛细管色谱柱、平衡温度、平衡时间和称样质量分别为DB-624、70℃、30 min和5 g,以外标法定量。该方法在0.250-40.0 mg/kg质量浓度范围内呈线性关系,相关系数为0.999 7,检出限为0.08 mg/kg,定量限为0.25 mg/kg。在空白基质中做加标回收试验,添加水平为0.250、5.00和20.0 mg/kg,得到平均回收率为94.3-103.7%,相对标准偏差(RSD)范围为2.66-3.75%。该方法操作方便、简单、快捷、清洁、灵敏度高、重复性好,可在大多数分析实验室推广应用,适用于食用植物油中苯残留量的测定。