高粘速溶羧甲基辛烯基复合变性淀粉乳化增稠剂及其制备方法与应用

作者：张本山; 庞赫; 杨霖苑

来源：2021-05-20, 中国, ZL202110552576.9.

本发明公开了高粘速溶羧甲基辛烯基复合变性淀粉乳化增稠剂及其制备方法与应用。该制备方法将原料羧甲基淀粉分散于有机溶剂中,以辛烯基琥珀酸酐为酯化剂在微酸性工艺条件下进行二元复合改性,获得同时具有羧甲基醚化基团和辛烯基琥珀酸酯化基团的复合改性淀粉。该产品可以大幅度提高原羧甲基淀粉的粘度和冷水分散溶解速度,其中粘度最高提高26倍,分散溶解速度最快提高22倍；同时,该产品还大幅度提高了单一辛烯基琥珀酸酯化改性淀粉酯(OS)的粘度,最高达到21倍,达到了增稠剂的要求。

• 单位
  华南理工大学