平菇是我国第三大种植的食用菌，因其具有食用和药用价值，而有着巨大的消费市场。经过多年实践和研究，其栽培技术已逐渐成熟。但由于我国地域辽阔，各地气候条件不尽相同，所以其栽培方法不能生搬硬套，需提前考察并进行试验摸索。文章主要总结了平菇的生长习性及适合在寒冷林区条件下栽培的关键技术，为东北菇农的创业发展提供新思路。
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