食品工程原理教学中实例教学模式的实践分析

作者：邓爱华; 王云; 贺江; 谢鹏

来源：现代食品, 2019, (04): 12-22.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.04.004

• 食品工程原理
• 实例教学
• 分析

食品工程原理是食品专业的重要基础课程。本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法。

• 单位
  湖南文理学院