玫瑰茄实用加工技术

来源：农村新技术, 2021, (02): 73.

<正>玫瑰茄又名洛神花、山茄子,为锦葵科木槿属药食两用植物,其花萼紫红色,肉质肥美,富含花青素等营养物质,有助于增强人体免疫力。玫瑰茄属热带、亚热带短日照作物,适合广西、云南、福建、广东、海南等地栽培,具有适应性强、耐寒、耐瘠等特性,可作为荒山荒滩先锋作物,