茶多糖-茶多酚对小鼠肠道氧化应激的改善与作用机制

作者：韦铮; 贺燕; 黄先智; 沈以红; 丁晓雯

来源：食品科学, 2021, 1-12.

• 茶多糖-茶多酚混合功能成分
• 肠道氧化应激
• 抗氧化
• TLR4/p38 MAPK/Nrf2通路

目的：探究茶多糖-茶多酚混合功能成分（Tea polysaccharide mixed functional ingredient，TPMFI）是否能够改善D-半乳糖诱导的小鼠肠道氧化应激反应，同时探究其抗氧化的机制，为天然抗氧化物的开发利用提供理论基础。方法：小鼠腹腔注射10%D-半乳糖8周建立氧化应激模型，造模成功后，正常组与模型组灌胃蒸馏水，阳性组灌胃200 mg/kg·bw还原型谷胱甘肽，TPMFI低、中、高剂量组分别灌胃40 mg/kg·bw、100 mg/kg·bw、250 mg/kg·bw的TPMFI，茶多酚组灌胃50mg/kg·bw的茶多酚。用酶联免疫试剂盒检测各组小鼠肠组织的总抗氧化能力、活性氧、谷胱甘肽还原酶、血红素加氧酶含量，通过实时荧光定量PCR法检测各组肠组织TLR4、p38、Nrf2、谷胱甘肽还原酶、血红素加氧酶的mRNA表达量。结果：与模型组相比，TPMFI高剂量组的总抗氧化能力上升了69.7%，谷胱甘肽还原酶、血红素加氧酶活力分别上升了74.0%、63.1%，活性氧含量降低了72.8%，TLR4、p38 的mRNA表达分别降低了39.1%、82.4%，Nrf2、谷胱甘肽还原酶、血红素加氧酶的mRNA表达量分别升高了45.6%、89.3%、48.9%，这些指标变化都与模型组存在显著差异（P<0.05）。结论：TPMFI能够通过TLR4/p38 MAPK/Nrf2通路改善D-半乳糖诱导的小鼠肠道的氧化应激反应。

• 单位
  西南大学