一个城市的餐饮市场从某种程度上能反映出一个地方的经济发展情况。笔者身为黑河市餐饮行业协会学术委员会副主任,负责餐饮业从业人员的学术交流、烹饪理论研究和成果的推广工作,一直关注餐饮市场的发展情况。2017年申请黑河市教育科学研究规划教师独立课题《黑河市餐饮市场的调查研究》,通过一年来对市内餐饮市场的走访、调查和分析,可以看出我市餐饮市场基本上在健康、有序发展,但也存在一定的问
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