本发明属于生物功能材料领域,公开了一种多糖金属有机骨架-酶复合物及其研磨制备方法。该方法包括:将锌盐、有机配体、多糖分子和酶蛋白加入研钵中,研磨处理,得到所述多糖金属有机骨架-酶复合物。本发明的制备方法操作简便,条件温和,所得产品生物兼容性好,酶稳定性高,酶的生物活性得到较大程度保留。