忧遁草多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究

作者：余腾飞; 唐年初^*; 刘诚毅

来源：食品与机械, 2020, 36(02): 171-175.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.02.032

• 忧遁草
• 提取工艺
• 多糖
• 抗氧化活性

以提取温度、料液比和提取时间为影响因素,忧遁草多糖提取率为评价指标,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺。结果表明,忧遁草多糖的最佳提取工艺条件为料液比131 (g/mL),提取温度92℃,提取时间1.6h,此时多糖提取率为3.40%。抗氧化活性试验表明,忧遁草多糖具有良好的ABTS自由基和DPPH自由基清除效果,并具有一定的羟基自由基清除能力。

• 单位
  江南大学