以兰州百合废弃鳞茎为原料,通过正交试验对超声波辅助提取兰州百合多糖的工艺进行优化,并考察了兰州百合多糖的稳定性。结果表明:超声波辅助提取兰州百合多糖的最佳工艺条件为料液比120(g/mL),超声时间60min,超声温度60℃,超声功率250W,该条件下兰州百合多糖提取率为18.44%。多糖提取物抗氧化性较差,易被H2O2氧化,但具有良好的抗还原性。
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