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摘要
贝类食品安全是重大公共卫生问题，然而贝类毒素标准品和标准样品均很难获得。将天然产生麻痹性贝类毒素膝沟藻毒素1-4(Gonyaulax toxin 1-4,GTX1-4)的链状裸甲藻培养液与牡蛎肉均质混匀，冷冻干燥脱水后，反复过筛分处理制备成松散状细粉。采用液相色谱-串联质谱法（Liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS）测定牡蛎基体中GTX1-4含量，并比较不同制备工艺对特性值分散度的影响。样品分装成500瓶，进行均匀性、稳定性、赋值及不确定度评估。结果表明，标准样品均匀性、长期稳定性和模拟运输条件下的短期稳定性良好，特性参考值可靠，达到标准样品的技术要求，为有效开展实验室质量控制和能力评价活动，保护消费者安全具有重要意义。
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