《齐民要术》与酿酒技艺的传承

作者：信春晖; 孟庆尧; 陈洪海; 姜**

来源：酿酒, 2021, 48(04): 136-138.

• 齐地
• 《齐民要术》
• 国井酒业
• 酿酒技艺
• 传承

通过对齐地酿酒历史的考据,认定齐地为中国重要的酿酒起源地。《齐民要术》对酿酒技艺有着系统、完整的阐述。国井酒业传承并发展了传统的酿酒技艺。

• 单位
  山东扳倒井股份有限公司