乙醇浸提法提取南极磷虾多酚物质研究

作者：江晓; 周猛; 刘婷; 王彩霞; 岳启安^*

来源：中国食品添加剂, 2019, 30(12): 61-66.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2019.12.004

• 南极磷虾
• 多酚
• 响应面
• 乙醇浸提

采用乙醇浸提法提取南极磷虾体内的多酚物质,应用单因素实验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、物料比等因素对多酚提取率的影响。在单因素实验基础上,通过四因素三水平Box-Behnken响应面分析法,建立二次多项回归方程,确立南极磷虾多酚物质的最佳提取条件为:乙醇浓度80%,提取时间70 min,提取温度35.5℃,物料比1∶10,在此条件下,南极磷虾多酚的提取得率为1.227 mg/g。

• 单位
  青岛滨海学院