荷包辣椒

作者：邱俊霖

来源：青春期健康, 2022, 20(12): 20-21.

<正>如果有一道菜能够代表我味蕾上的最佳感受，那一定是荷包辣椒。荷包辣椒，即以青椒或尖椒为主要原料，但完全不将辣椒剁碎，而是将其直接完整烹饪而成的一道美食。这种烹饪方式保证了辣椒的完整性，而出锅后的青椒或尖椒，其状与荷包略有几分相似，故被人们称作“荷包辣椒”。随着生活水平的提高，如今，愿意直接以辣椒烹饪成为一道菜品上桌的人越来越少了。然而在过去，由于物质生活并不丰富，荷包辣椒可是人们的心头好。