HPLC-MS/MS法测定动物源食品中万古霉素残留量的研究进展

作者：周迎春; 王林裴; 华向美; 彭新然

来源：粮食与油脂, 2018, 31(02): 8-10.

• 液相质谱法
• 动物源食品
• 万古霉素

介绍了动物源食品中万古霉素的主要来源、结构性质及其主要检测方法,重点从前处理方法及仪器条件2个方面综述了HPLC-MS/MS法测定动物源食品中万古霉素残留量的研究进展,展望了HPLC-MS/MS法测定动物源食品中万古霉素残留量的发展趋势,为进一步优化液HPLC-MS/MS法测定动物源食品中万古霉素残留量提供依据。