金属离子对发酵性丝孢酵母发酵产油脂的影响

作者：王莉; 孙玉梅; 王培忠; 赵宗保

来源：大连轻工业学院学报, 2005, 24(4): 259-262.

DOI：10.3969/j.issn.1674-1404.2005.04.007

• 发酵性丝孢酵母
• 金属离子
• 发酵
• 油脂

通过摇瓶发酵,考察了不同浓度金属离子(Mg2+、Mn2+、Cu2+、Zn2+)对发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)发酵产油脂的影响,研究结果表明:培养基中添加适量的Mg2+、Cu2+、Zn2+有利于细胞积累油脂,但Mn2+对菌体生长及积累油脂不利.

• 单位
  大连轻工业学院; 中国科学院大连物理化学研究所