<正>山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可入药。仅从历代文人墨客的诗文中就有不少记载,宋代诗人陆游有:"高梧策策传寒意,叠鼓冬冬追睡期。秋夜渐长饥作崇,一杯山药进琼糜。"同时代的大文豪朱熹也有诗赞誉山药:"欲赋玉延无好语,羞论蜂蜜与羊羹。"