环境响应型智能水凝胶能够对外界环境温度、p H值、CO2气体、磁场等变化产生显著的体积或其他特性的变化,且其性质和结构与生物组织类似,有望应用于药物运输、细胞封装、组织工程等领域,引起了广泛的关注。近年来,采用环境响应型粒子作为Pickering乳液的乳化剂,制备出一种新型高效的乳剂成为研究热点。介绍了环境响应型粒子稳定乳液的研究进展,最后提出了未来食品和药物运输等领域环境响应型Pickering乳液的研究趋势。
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