<正>在中国，从乡村到都市，从沿海到内陆，从逐水草而居的牧人毡房到安土重迁的农家小院，碗都是人们餐柜中的绝对主角。北方人喜面，碗身粗大；南方人吃米，碗口玲珑。但不管碗口多大多小，碗足都刚好嵌于手掌之中，便于人们将它牢牢捧在手中。从形态上看，碗、盆、钵、缸、杯、盘等餐具都可以盛放食物，但对于中国人而言，只有“饭碗”延伸出了职业的含义，也只有端起碗吃饭才能感受到居家的烟火气息。与中国人不同，西方人倾向使用盘子就餐。对于碗，西方人的认知相对模糊，
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