固始鸡不同杂交配套组合性能研究

作者：陶艺庆; 付亚伟; 张晨曦; 曹艳芳; 宋素芳; 马翔; 孙桂荣; 蒋瑞瑞; 李转见; 田亚东; 康相涛; 李东华^*

来源：中国畜牧杂志, 2021, 57(12): 115-118.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20200613-03

• 固始鸡
• 配套组合
• 肉品质
• 屠宰性能
• 体尺性状

本文以固始鸡为研究对象,开展不同品系E1H2(♂E1×♀H2)、H2MG(♂H2M×♀G)、H2新杨黑(♂H2×♀新杨黑)、YGA(♂YG×♀A)、YMG(♂YM×♀G)5个杂交组合试验,并对杂交组合体重、体尺、屠宰性能及肉品质进行测定以筛选最佳杂交组合,为黄麻羽肉鸡企业的育种制种提供技术支撑。结果表明:各个杂交组合的活重、体斜长、胫围、胫长、全净膛率、腿肌率、pH以及腿肌剪切力差异不显著;YMG的肌间脂肪宽显著高于其他配套组,但与H2新杨黑差异不显著;YMG的胸肌剪切力显著低于E1H2,但与其他组差异不显著;H2新杨黑的胸肌和腿肌滴水损失均最低(P<0.05);YMG的胸肌率显著高于YGA,与其他组差异不显著;H2新杨黑的屠宰率、半净膛率、胸宽以及胸角均最高,H2MG龙骨长显著高于其他组;YMG胸深显著高于E1H2,与其他组差异不显著。总体来看,E1H2的生产性能最好,体重增长快;H2新杨黑肉品质最佳,屠宰性能和体尺性状较好于其他杂交组合。

• 单位
  河南牧业经济学院; 动物科技学院; 河南农业大学