大豆异黄酮色谱检测技术研究进展

作者：于淼; 李佳梅; 孙东立; 韩国

来源：现代化农业, 2019, (04): 34-35.

• 大豆异黄酮
• 异黄酮苷
• 染料木素
• 游离型
• 结合型
• 色谱检测技术

<正>0引言大豆异黄酮(soybean isoflavones)是大豆生长过程形成的次级代谢产物,被称为"植物雌激素",是大豆中一类重要的生理活性物质[1]。大豆异黄酮具有异黄酮类化合物典型结构,包括三种游离型异黄酮苷元和九种结合型大豆异黄酮。游离型异黄酮苷元是大豆异黄酮主要生理活性成分,包括染料木素(Genistein)、大豆苷元(Daidzein)和黄豆黄素(Glycitein);结合型大豆异黄酮分别为葡萄糖苷型异黄酮:染料木苷(Genistin)、黄豆苷(Daidzin)、大豆黄苷(Glycitin);乙酰基葡萄糖苷型异黄酮:乙酰基染料木苷(Acetylgenistin)、乙

• 单位
  黑龙江省农垦科学院