“三严”进行时——江苏省射阳县学校食堂安全管理工作侧记

作者：陈浩; 戴卫华

来源：食品界, 2019, (05): 40-41.

<正>一直以来,江苏省射阳县都将学校食品安全作为监管工作的重中之重,将食品安全监管工作作为确保学生吃上放心、健康饭菜的重要内容,坚持源头严防、过程严管、风险严控,全力奏响学校舌尖安全曲。源头严防有"三查""这是我们食堂全体工作人员的健康证和技能培训合格证。"阳春三月,在射阳县陈洋中学食堂里,学生家长代表听着校长戴海洋详细介绍学校食堂人员及管理、采购和验收、保