臭味层次分析法(FPA)评价饮用水臭味的人为影响因素

作者：杨一琼; 蔡云龙; 陈国光; 高乃云

来源：净水技术, 2011, (04): 13-16+65.

DOI：10.15890/j.cnki.jsjs.2011.04.015

• 臭味层次分析法(FPA)
• 饮用水
• 臭阈值
• 臭味检测员 flavor profile analysis(FPA) drinking water odor threshold concentration odor analytical panelist

通过嗅觉测试簿辨识、阈值及强度等级评价等几项培训来验证臭味层次分析法(FPA)测定嗅觉能力与性别、年龄、生活习惯等之间的关系及影响程度。结果表明20~30岁人群100%符合筛选标准,且一半以上嗅觉测试达到优秀。女性嗅觉比男性灵敏,女性MIB(土霉味)平均嗅阈值低至2.77 ng/L,但男性对生活中常见臭味更为敏感。此外符合嗅觉测试簿标准的20~30岁及40~50岁人群的嗅觉辨识度和强度等级评价精确度较高,但总体嗅觉辨识度及灵敏度随年龄增长而下降。

• 单位
  上海市自来水市南有限公司; 污染控制与资源化研究国家重点实验室; 上海市供水调度监测中心; 同济大学