罗望子提取物挥发性成分分析及其应用

作者：覃荣; 李小兰; 王建华; 吴晶晶; 董振山; 黄善松^*

来源：香料香精化妆品, 2019, (03): 21-28.

• 罗望子提取物
• 挥发性成分
• 气相色谱-质谱联用

以二氯甲烷和水为溶剂,经涡旋离心提取罗望子提取物的挥发性成分,进行气相色谱-质谱分析。结果表明:从罗望子提取物中共鉴定出38种挥发性成分,其中主要成分(质量分数)为酒石酸二乙酯(35.20%)、5-羟甲基糠醛(23.09%)、苹果酸二乙酯(17.89%)、糠醛(3.27%)、甲基苯甲醇(2.29%)、乙酰丙酸乙酯(1.93%)、2,5-二甲酰基呋喃(1.82%)和乳酸乙酯(1.39%)。酒石酸二乙酯、5-羟甲基糠醛、苹果酸二乙酯、糠醛、乙酰丙酸乙酯等大多数挥发性成分构成了罗望子提取物酒香、果香、焦甜香等气息,能改善卷烟的吸食品质,赋予卷烟独特的香气特征。

• 单位
  广西中烟工业有限责任公司; 郑州轻工业大学