应用DNA条形码技术对深圳市售花胶鱼种鉴定与分析

作者：郑晓聪; 朱崧琪; 徐浩; 刘莹; 罗宝正; 张彩虹; 刘荭^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(03): 963-971.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.03.027

• DNA条形码
• COⅠ基因
• 花胶
• 物种鉴定

目的 采用基于DNA条形码技术对深圳市售花胶鱼种进行鉴定与分析。方法 以细胞色素C氧化酶Ⅰ(cytochrome c oxidase, COⅠ)基因为目标基因,应用DNA条形码技术鉴别深圳各药房和超市零售花胶的种类来源。结果 94份花胶样品均扩增出特异性条带。根据BOLD系统鉴定结果统计,深圳地区市售花胶94份样品中,按来源鱼种区分,基原鱼种(鉴定到属)为尼罗尖吻鲈和尖吻鲈属占比29.79%,其次为苏里南犬牙石首鱼占比15.96%,以及双棘原黄姑鱼/褐毛鲿占比8.5%。按来源鱼种所属的科区分,石首鱼科共计41个,占比43.62%;尖吻鲈科共计28个,占比29.79%;鳕科共计7个,占比7.45%。结论 目前我国花胶基原鱼种以石首鱼科为主,外来基原鱼种增多。深圳市售花胶存在真伪混淆现象,DNA条形码技术可用于花胶的来源物种鉴定。

• 单位
  深圳海关动植物检验检疫技术中心; 拱北海关技术中心; 深圳海关食品检验检疫技术中心