植物油中生育酚分析检测技术的建立和品质研究

作者:蒋雁; 于连洋; 孔凡华*
来源:中国食物与营养, 2022, 28(11): 24-28.
DOI:10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20220712.001

摘要

目的:建立反相高效液相色谱法测定植物油中生育酚含量的分析方法。方法:样品经过皂化、提取、浓缩后,上机测定。色谱条件:C30色谱柱(250 mm×4.6 mm, 3μm),柱温20℃,流动相为甲醇-水梯度洗脱,流速0.8 mL/min,检测波长294 nm。结果:δ,γ,β,α-生育酚在1.00~60.00μg/mL范围内与峰面积有良好的线性关系。沙棘果油中δ,γ,β,α-生育酚和生育酚总和的精密度的相对标准偏差(RSD)分别为3.45%、1.52%、4.20%、2.22%、1.78%,均小于5%,表明方法精密度高。沙棘果油中δ,γ,β,α-生育酚和生育酚总和含量的加标回收率分别为91.67%~102.08%、94.21%~103.11%、92.42%~102.30%、97.01%~104.22%、94.03%~102.89%,RSD均小于5%,表明方法添加回收率高,相对标准偏差小。结论:试验建立的方法重复性好、准确度高,可以准确定量植物油中生育酚的含量。采集市售18种植物油,以α-生育酚当量进行品质评价,结果显示,沙棘果油最优,葵花籽油次之。

  • 单位
    北京市营养源研究所

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