3份武夷名丛加工制作及品质分析

作者：雷华美; 文丽; 黎海浪; 刁**; 余顺甜; 安娜; 林应端; 徐杰; 曹士先^*

来源：福建茶叶, 2022, 44(10): 10-12.

• 武夷名丛
• 加工制作
• 品质分析

本文以半天妖、向天梅和胭脂柳3份武夷名丛为研究对象，开展植物学性状调查，并进行武夷岩茶加工制作和品质分析。结果表明，向天梅、半天妖所制的乌龙茶评分均高于CK，向天梅（86.25分）>半天妖（85.90分）>CK（对照）（84.50分）>胭脂柳（81.55分）。向天梅和半天妖花香浓郁且持久，滋味显有独特的品质特征。

• 单位
  武夷星茶业有限公司